SLOW LIFEと、沖縄と

今回の沖縄では、北部が産地の冬の味覚、
たんかんを楽しもうとやんばるにやってきた。

名護の道の駅で甘くてジューシーなたんかんを買い込む。
市販の温州みかんより見た目は美しくないが、
中の皮は柔らかいくてみずみずしい甘さ。

名護のジャスコでは、琉球民謡歌手の芸能ショーが行われているのに驚いた。店内に設けられた５０席ほどのギャラリーも満席。微笑ましいね。

そして、東村の体験民宿島ぞうりに宿泊。
ユニットバス完備の離れは広々としているし、目の前に売店はあり、かなり快適。緑に囲まれたやんばるの森の中で、
冬でも虫の声やヤモリの鳴き声、
そして寒さに震えずに見られる冬の星座が楽しめた。

次の日は、頼んでおいた沖縄料理体験。
まずは生の落花生をすりつぶして作るジーマミ豆腐。
牛乳を入れて芋くずで固めるとは知らなかった。。。

そして、モズクの天ぷら。
ある程度塩で水分を抜き、直接メリケン粉をまぶして
焦げ目がつくまで揚げる。ソーセージを入れても美味しい。

そんなに難しい手順ではないが、やはり教わってみると
「なるほど」と思うことが多く、興味深かった。
美味しかったしね。

いろいろと楽しいお話も聴けて、
お世話になりました