SLOW LIFEと、沖縄と

沖縄の酒といえばオリオンビールと泡盛。

泡盛はいろんな銘柄がありますが、大きなお祭りになると、地域のお祭りの度に「記念ラベル」を作っているようです。
伊江島マラソンに参加したら、昨年の記念ボトルをいただきました。昨年の招待選手、谷口勝美さんが写っています。。。


泡盛の果実酒も家庭でよく作られています。焼酎に梅を漬け込むように、梅やシークワーサー、ハイビスカスの花、ウコンなど、いろいろなものを漬け込んで作ります。1ヶ月くらいから味わえますが、長いものになると何年も漬け込むようです。

春を告げるヒカンザクラのさくらんぼは、食べると渋いけど、酒に漬け込むとおいしいとのことでしたので、作ってみました。1ヶ月ほど漬け込んだかな？ワインのような色とさわやかな味わいになり、なかなかいけます。


名護のオリオンビール工場を通りかかったので見学をさせてもらったら、記念ラベルがあるのを発見しました。創業の地である名護の聖人と言われた程順則の限定ラベルだそうです。程順則は、17－18世紀に活躍した政治家で、中国から六諭衍義（りくゆえんぎ）と言われる、人として守るべき六つの道徳を広めました。その教えは、時の将軍徳川吉宗にも訳本が献上され、後に全国の寺子屋の教科書としても使われたそうです。

オリオンのラベルには、ご丁寧にその六つが書いてあります。

　孝順父母 　父母に孝行しなさい
　尊敬長上 　目上の人を尊敬しなさい
　和睦郷里 　村里にうちとけなさい
　教訓子孫 　子孫を教え導きなさい
　各安生理 　各々の生業にあまんじなさい
　母作非為 　悪いことをしてはならない